About Us.

Gastronomía de El Salvador, los platillos más tradicionales

La gastronomía de El Salvador está fuertemente marcada por las costumbres y tradiciones de los antepasados. Ello hace que la cocina del país más pequeño de Centroamérica tenga un sello muy propio y auténtico. Pero, además, tiene la influencia, por supuesto, de España, así como de otras cocinas extranjeras. Se nota, por ejemplo, la huella de la comida estadounidense y la italiana. La gastronomía salvadoreña se elabora principalmente con ingredientes de procedencia local. Y su base principal es el maíz y los frijoles, muy en sintonía con el resto de la región. De hecho, existen festivales del maíz, también conocidos como atoladas, que son celebrados en el segundo semestre de cada año. Esto tiene lugar en diversas poblaciones del país, usualmente en agosto. Festines que pueden tener un carácter familiar en la mayoría de las ocasiones. El arroz, pollo, res, cerdo, mariscos y algunos animales silvestres, aparecen en la dieta de los salvadoreños. Asimismo hay una gran riqueza en frutas y verduras que también se combinan en la gastronomía de El Salvador. Si vas a viajar pronto a este país o quieres recomendarle a alguien lo que no se debe perderse, estos son los platillos más típicos de El Salvador.